જો કે, ઘર ની મહિલાઓ ને રસોડાને લગતી ઘણી સમસ્યાઓ હોય છે. પરંતુ આ સમયે રસોડાની સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે કઠોળ, ચણા અને અનાજ નો રસોડા માં યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો? ઘણી વખત એવું બને છે કે આપણે આ વસ્તુઓ ને રસોડા માં ખોટી રીતે સ્ટોર કરી દઈએ છીએ, જેના કારણે કાં તો આ બધી વસ્તુઓ બગડી જાય છે અથવા તેમાં કીડાઓ ફસાઈ જાય છે. ઘણી વાર તમે બધાએ એક વાતનું ધ્યાન રાખ્યું હશે કે જ્યારે આપણે કાળા ચણા કે ચણા ની દાળ બોક્સમાં લાંબા સમય સુધી રાખીએ છીએ, તો તેમાં નાના-નાના કીડા ઉગવા લાગે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે આ જંતુઓ એટલા નાના હોય છે કે તેઓ ચણા ની દાળ અને ચણા ને વીંધી ને અંદર સંતાઈ જાય છે અને જ્યારે આપણે તેને રાંધવા માટે પાણીમાં પલાળી દઈએ છીએ ત્યારે આ જંતુઓ પાણીમાં તરતા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ પ્રકારનું અનાજ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે.
જ્યારે પણ તમને બધાને લાગે કે હવે તમે તમારા ઘરમાં રહેલા ચણા અને કઠોળ નો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાના નથી, તો તેને સ્ટોર કરતા પહેલા તેના ડબ્બામાં સૂકા લાલ મરચાના બે ટુકડા મૂકી દો. તમને જણાવી દઈએ કે સૂકા લાલ મરચા કાબુલી ચણો માં થતા નાના જંતુઓ માટે જંતુનાશક તરીકે કામ કરે છે અને તેમને તમારા ખાવા-પીવાથી દૂર રાખે છે.
માહિતી માટે તમામ લોકોને જણાવો કે તજપત્રનો ઉપયોગ કરીને પણ તમે કઠોળમાં થતા જંતુઓને દૂર રાખી શકો છો. તજપાન ની ગંધને લીધે, તે જંતુઓ તમારી કઠોળ અને ચેનલોથી દૂર રહેશે અને તજપાન ની સુગંધ પણ તમારી ચેનલોમાં આવશે. જેથી તમારા ચણા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને.
તમારા ઘરમાં પણ ઘણા બધા ચણા છે અને તમે તેને સ્ટોરેજ માટે રાખવા માંગો છો, તો તમે આ ચણાના ડબ્બામાં તજના થોડા ટુકડા મૂકો. તજની ગંધને કારણે તમારા ચણામાં જરા પણ કીડા નહીં હોય. અને તે આ જંતુઓ પર જંતુનાશકની જેમ કામ કરે છે, જેના કારણે તમારા ચણા લાંબા સમય સુધી પરફેક્ટ રહે છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ સારું છે.
વરસાદની મોસમમાં તમે બધાએ જોયું હશે કે ઘરમાં હાજર ચણાનો લોટ અને સોજીમાં કીડા આવવા લાગે છે. તમારા ચણાનો લોટ અને સોજી બચાવવા માટે, લીમડાના પાન અથવા તજપાન ને તેમના પાત્ર માં મૂકો. જેમ કે તમે બધા જાણો છો કે લીમડાના પાનમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે જે આ જંતુઓને તમારા ખાવા-પીવાથી દૂર રાખે છે.